Montags gibts Fisch. 😉 Vor dessen Zubereitung hat der Gott der Küche aber die Vorbereitung – genannt Mist am Platz – gesetzt. Reste eines Risottos sollen verarbeitet werden. Angefangen wird mit einer backofenfesten Form.
Die muss natürlich ein wenig eingefettet werden.
Hier kam etwas Olivenöl zum Einsatz. Die Ölflecken sollten zum darauf zu legenden Fisch passen. Hier sind es zwei Schellfischfilets.
Nach dem Salzen der Filets kommt die Risottomasse darauf.
Der Ofen wird auf 170°C Umluft vorgeheizt.
Dort hinein gebe ich das kleine Blech ca. 10-12 Minuten, bis der Fisch gar und die Kruste ggf. krustig ist.
Das dauert natürlich einen Moment.
Fertig.
Natürlich isst das Auge auch mit. Deswegen wird noch etwas dekoriert.
Vermutlich wäre etwas Oberhitze zum Schluss oder die ganze Zeit auch keine Schlechte Idee gewesen, aber immerhin ist das Risotto auch warm und der Fisch gegart. Man kann es essen.
P.S.: So viel Basilikum wie in den letzten Tagen habe ich lange nicht verbraucht, also verbraucht, ohne auch Tomaten u.a. zu essen. 😉
2 Gedanken zu „Resteverwertung – 3. und letzter Versuch“
Kommentare sind geschlossen.
Jaaaaaaaaaaaaaaaa, genau so funktioniert das mit der Kruste für den Fisch, genau, mach weiter so, mein Lieber. Jaaaaaaaaaaa. 😀
Na, unter der Wochen wird gearbeitet und kommendes WE steht ein Familien-Event an. Wenn mir nicht noch eine Kleinigkeit einfällt wirds das nächste frühstens in 10 Tagen geben.